SMEG Professional — профессиональное направление элитной бытовой техники SMEG. Занимается разработкой оборудования для профессиональной кухни и коммерческого применения — конвекционные печи и пароконвектоматы для ресторанов и отелей, посудомойки, кофемашины.
Компания была образована в 1948 году, в Италии, в эпоху послевоенного экономического роста. SMEG — это аббревиатура, произошедшая от итальянского Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla или Металлургическая Фабрика Эмилия Гуасталла.
В конце 1950-х предприятие стало выпускать первые газовые плиты с автоподжигом, предохранителем и таймером. В 70-х годах освоила изготовление печей с конвекцией и конвектоматов. В 90-х компания стала коллаборировать с известными итальянскими дизайнерами, и в результате прославилась на весь мир кухонными машинами в ретро-стиле — холодильники, тостеры, чайники с ностальгическим дизайном а-ля 50-е. В 2000-х в ассортименте появились профессиональные посудомоечные машины, а в 2019 году компания приобрела бренд LA PAVONI, и стала реализовывать кофейное оборудование.
Сегодня SMEG Professional — это 100% итальянская фирма и по-прежнему семейное предприятие. Оперирует 4-мя заводами на севере Италии и предлагает почти полный спектр аппаратов для оснащения кафе и ресторанов.
Пароконвектоматы Galileo
Это мощный инструмент для профессионального приготовления. Умеет жарить, запекать, варить, выпекать хлебобулочные изделия. За счет улучшенной камеры с параболической формой задней стенки и новой геометрией дефлектора — продукты равномерно нагреваются при любой загрузке.
Насыщенный пар генерируется кипячением непосредственно в камере по технологии STEAMART. По факту, это соединение инжектора + бойлера. Такое решение дает возможность деликатного приготовления с максимальным использованием пара, что сохраняет органолептику и вес пищи.
Аппарат оснащен 7-ми дюймовым экраном с тачскрином, дверцей с тройным стеклопакетом, LED-подсветкой, эргономичной ручкой, 3-мя автоматическими программами мойки. Поставляется сразу с вытяжным зонтом.
Конвекционные печи
Профессиональные печи SMEG — оптимальное решение для кафе на заправках, ресторанов быстрого питания, супермаркетов с кулинарией. Работают со свежими и замороженными продуктами. В наличии модели на 4, 6, 10 уровней. Пароувлажнение инжекторного типа. В версиях с электронным управлением — интерфейс интуитивно понятен. Печь можно заранее запрограммировать на определенные повторяющиеся рецепты.
Поставляются напрямую из Италии. Производитель дает 2 года гарантии.
Посудомоечные машины
Профессиональные посудомойки SMEG для баров, ресторанов, столовых, гостиниц — разработаны специально для поддержания максимальной чистоты и гигиены на объектах общепита.
Машины моют и обеззараживают тарелки, кухонные приборы, стекло. Цель изготовителя — помочь ресторанному бизнесу сократить эксплуатационные расходы без потери качества.
В арсенале есть стаканомоечные, фронтальные, купольные модели — линейки Pure, EcoLine, EasyLine. Все устройства выполняются из стали AISI 304, с цельнотянутыми внутренними камерами.
Все модели поставляются в комплекте с дозатором моющего средства и помпой, но без умягчителя (заказывается опционально).
Система ополаскивания HTR — дает чистое барной стекло без пятен и разводов, а также позволяет мыть многоразовый пластик.
Машины Easyline имеют конструкцию с двойными стенками, 3-х ступенчатую систему фильтрации и перистальтический дозатор моющего средства — для большей экономии. Пользователю доступны 6 программ.
Ecoline — популярные посудомойки с электронным управлением. В них установлены новые по строению моющие рукава, которые гарантируют еще большую чистоту. 3 программы с разным уровнем давления настраиваются на удаление разных по интенсивности загрязнений.
SMEG Pure — посудомойки, пришедшие на смену серии TopLine. Опционально оснащаются системой обратного осмоса, что предупреждает образование налета и неприятного запаха. Комплектуются корзинами на 500 x 500 и 600 x 400. Могут заменить купольные посудомойки. Актуальны для пекарен, мини-кафе, АЗС, кофеен. Активно работают в сети McCafe (МакКафе), принадлежащей Макдоналдс.
SWT — посудомоечные машины для медицинских учреждений, санаториев, школ, лабораторий. Включают короткие циклы мойки и программы термодезинфекции.
Мини-бары
Мини-холодильники SMEG FAB5 доступны в объемах на 30 и 40 литров. Выполнены в ретро-дизайне. Прекрасно вписываются в гостиничный номер, офис, магазин. Внутри: регулируемый термостат, две хромированные полки, полка для напитков и отсек для снеков в дверце. Работают бесшумно, экономично, идеально держат заданную температуру.
